Bolu Berendam, Kudapan Favorit Raja Indragiri dengan Kuah

Bolu jadi salah satu makanan yang kerap muncul ketika ada acara tertentu. Di Riau, sebuah kudapan bernama Bolu Berendam punya keunikan tersendiri. Makanan ini juga termasuk kudapan favorit para raja di Indragiri pada zaman dulu. Penasaran seperti apa? Intip bareng yuk!

Baca juga : Rahasia Tersembunyi di Bulan Desember, Kamu Harus Tau

Mulai dari tampilan dan penyajiannya saja sudah berbeda dari bolu kebanyakan. Bolu Berendam memiliki warna kuning cerah. Selain itu disajikan dalam keadaan basah ditambah sedikit kuah.

View this post on Instagram

Bolu berendam atau bolu baghondam adalah makanan khas Indragiri Hulu, Riau. Berbahan terigu, telur dan disajikan berkuah yang berbahan larutan gula dan cengkih, dan kayu manis. ___ Uniknya dari kue ini, walau disajikan berkuah, bolu berendam tetap tidak hancur, lho, Sobat MURI. Untuk mencicipi penganan ini, Sobat MURI bisa temukan di saat perayaan hari besar dan pesta pernikahan. ___ #museumrekorduniaindonesia #rekormuri #boluberendam #bolubaghondam #indragirihulu #rengat #riau #kulinernusantara #kulinermelayu

A post shared by Rekor MURI 🏅 (@muri_org) on Oct 18, 2017 at 8:18pm PDT

Kuah tersebut terdiri dari larutan gula yang diberi cengkeh, kayu manis, dan adas. Walaupun berkuah, tekstur bolu tetap padat dan tidak mudah hancur ketika disantap. Bolu juga dicetak pada loyang kecil berbentuk bunga dan manggis.

Dari informasi yang beredar, Bolu Berendam pernah jadi salah satu makanan kesukaan para raja di Kerajaan Indragiri pada zaman dulu. Bolu ini juga dikenal akan nuansa mistis karena terdapat beberapa pantangan yang harus diikuti.

Seperti tidak boleh menggunakan tenaga listrik dalam proses membuatnya. Juga sang pembuat kue tidak sedang dalam keadaan datang bulan dan tidak boleh berkata kasar. Unik kan!

Bolu Berendam mudah dijumpai ketika hari penting atau di sejumlah acara tertentu saja. Contohnya seperti Idul Fitri, Idul Adha, pesta pernikahan, dan lain-lain. Panganan Melayu ini menggunakan bahan baku berbeda dalam pembuatannya.

Bahan seperti gula dan telur harus memiliki takaran seimbang. Serta menggunakan sedikit tepung dengan perbandingan 10 butir telur dan 2 kg gula hanya perlu seggenggam terigu saja.

Siapa sangka bahwa makanan menggemaskan ini pernah membawa nama Provinsi Riau pada ajang promosi parwisata tingkat nasional yaitu Anugrah Pesona Indonesia (API) sebagai makanan khas tradisional terpopuler. Makanan khas Melayu ini telah ada semenjak puluhan hingga ratusan tahun lalu.

Prestasi lain yang pernah didapat yaitu Pemkab Inhu tercatat di Museum Rekor Indonesia (MURI) karena berhasil menyajikan 100 ribu bolu berendam. Hal itu juga menjadi kebanggan masyarakat setempat.

Menarik dan unik banget kan makanan khas Riau bernama Bolu Berendam ini? Tertarik mencicipinya? Next