H
Ayam betutu, sate lilit, nasi jinggo, adalah beberapa makanan khas Bali yang dicari saat berburu kuliner di sana. Ada satu lagi yang juga tak kalah populer, yaitu nasi tepeng. Kuliner khas Bali yang cocok banget buat menu sarapan.
Baca juga : 25:PM Coffee, Kerja Asyik Sambil Ngafe di Bali
Sajian yang sederhana, tradisional, dan penuh cita rasa, membuatnya digemari banyak orang. Mulai dari masyarakat asli Bali, sampai para pendatang dan pemburu kuliner. Penasaran seperti apa sih enaknya kuliner khas Gianyar Bali satu ini? Baca sampai akhir, kamu juga bisa mengintip resep dan cara buatnya lho!
Nasi Tepeng Khas Gianyar
Nasi tepeng adalah kuliner khas Bali yang berasal dari Gianyar. Makanan ini terdiri dari nasi, sayur, dan lauk yang disiram kuah. Sayur yang tersedia biasanya kacang merah, terong, kacang panjang, nangka muda, daun kelor. Ada pilihan lauk berupa telur dan ayam goreng suwir. Seporsi nasi tepeng akan disiram kuah kaya rempah dan ditaburi serundeng. Cocok banget buat kamu yang sedang mencari menu sarapan saat berada di Bali, khsusunya Gianyar.
Penuh Rempah Eksotis
Kuliner khas Bali satu ini menggunakan basa genep, yaitu menggunakan bumbu lengkap dalam masakan tradisional Bali. Tak heran, kalau kuah yang disiram begitu nikmat karena penuh rempah nan eksotis. Rasa yang dihasilkan dari perpaduan rempah di nasi tepeng adalah gurih dan pedas.
Rasa Nasi Tepeng Begitu Gurih
Nasi yang digunakan adalah nasi kukus yang terkadang agak lembek seperti bubur. Bukan nasi biasa, nasi putih begitu gurih karena direbus bersama santan dan daun salam. Membuatnya harum dan gurih. Kuliner ini disajikan dengan daun pisang, menambah cita rasa dalam sajian tradisional. Kamu bisa menemukan nasi tepeng dengan mudah di Gianyar, salah satunya di Pasar Senggol Gianyar atau di Pasar Pagi Sukawati.
Resep dan Cara Membuat Nasi Tepeng
Bahan membuat nasi:
- 350 gram beras
- 400 ml air
- 200 ml santan
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- ΒΌ sdt kunyit bubuk
- Secukupnya garam
- 150 gram nangka muda
- 1 buah terong ungu
Bahan bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan lauk:
- Telur rebus
- Ayam goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih beras, potong terong dan nangka.
- Haluskan semua bumbu.
- Rebus santan, setelah mendidih masukkan daun salam, serai, kunyit bubu, dan garam. Aduk.
- Setelah kembali mendidih, masukkan beras dan aduk hingga merata. Tambahkan terong dan nangka. Masak biarkan mendidih hingga 30-45 menit.
- Setelah matang, nasi tepeng siap disajikan. Beri lauk berupa telur rebus atau ayam goreng yang telah disuwir.
Nggak perlu bingung kalau kamu sedang mencari sarapan di Bali, khususnya Gianyar. Kuliner satu ini tersebar di banyak tempat. Kalau kamu belum bisa berkunjung ke Bali, bisa banget membuat di rumah. Next
