Arif Santoso
Momen buka puasa adalah momen yang paling dinanti Umat Muslim setelah seharian menahan hawa nafsu. Aktivitas berbuka puasa paling nyaman jika bersama keluarga tercinta. Hidangan seafood mungkin cocok menjadi pilihan saat berbuka. Seafood saus padang misalnya, hidangan yang bercita rasa pedas, manis, dan gurih ini memiliki banyak penggemar dari berbagai kalangan usia. Porsinya yang melimpah, dan berisi banyak macam isian hidangan laut ini menjadi favorit sebagian besar orang.
Baca juga : Sate Kambing Pak Syamsuri Jogja, Enaknya Eksis Sejak 90-an
Berikut adalah resep seafood saus padang yang bisa kamu masak di rumah. Nah teman traveler coba yuk Simak sebentar!
Bahan:
- 3 buah jagung yang sudah dipotong
- 1 buah bawang bombay
- 4 buah cabai besar (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 10 buah bawang merah
- 7 buah bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- Jahe, potong sekitar 1 cm
- Daun bawang
- Merica
- Garam
- Penyedap rasa
- 3 Ekor kepiting yang sudah dibersihkan
- 250 gr Cumi-cumi, potong kemudian cuci bersih
- 250 gr Udang, buang kotoran dan tanduk di kepalanya
- Saus tiram
- Saus sambal
- Saus tomat
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Blender halus semua bahan, kecuali bahan seafood, serai, bawang bombay, daun salam, dan daun bawang, lalu beri sedikit minyak goreng.
- Setelah halus, tumis bawang bombay, dan bumbu halus tadi. Kemudian masukkan batang serai geprek, dan daun salam. Tumis sampai bumbu terlihat kering dan harum, atau sekitar 3-4 menit.
- Setelah itu, masukkan jagung yang sudah dipotong, aduk sampai merata.
- Tambahkan air secukupnya, dan tambahkan irisan bawang bombay. Masak sekitar kurang lebih 3 menit.
- Masukkan kepiting, aduk dan masak selama 5 menit. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan merica sesuai selera. Aduk kembali.
- Masukkan udang dan cumi yang sudah dibersihkan tadi, masak sekitar 2-3 menit.
- Beri saus sambal, saus tomat, dan saus tiram sesuai selera. Jika kurang menyukai rasa pedas, kamu juga bisa mengurangi saus sambalnya. Aduk lagi sekitar 3 menitan.
- Setelah rasanya pas, agar semakin harum, kamu bisa menambahkan potongan daun bawang. Aduk kembali.
- Seafood Saus Padang sudah matang dan siap disajikan!
Bagaimana? Resepnya cukup simpel, bukan? Selamat mencoba resep ini untuk buka puasa di rumah ya. Semoga teman traveler bisa terinspirasi dengan sempurna. Next
