H
Setelah seharian menahan nafsu lapar dan haus, paling enak memang digelontor minuman dingin dan manis. Apa yang ada di dalam pikiranmu? Es campur? Bisa banget! Tapi, sudah pernah cobain minuman khas Jawa Barat yang mirip dengan es campur belum? Ialah es goyobod, yang bisa menghilangkan dahaga sekaligus rasa laparmu.
Baca juga : Banana-based Delicacies from Makassar to Sweeten Your Day
Cocok Jadi Menu Berbuka Puasa
Es goyobod adalah minuman khas Jawa Barat, khususnya Garut. Minuman ini biasanya jadi takjil yang diburu untuk menu berbuka puasa. Tapi jangan salah, selain saat bulan Ramadan, es ini juga jadi favorit banyak orang khususnya yang suka manis. Minuman dengan isian ini akan disajikan di gelas besar atau mangkuk bundar kecil.
Mirip dengan Es Campur
Minuman ini sekilas mirip dengan es campur. Kuahnya berbahan dasar santan yang begitu gurih, dipadukan dengan gula dan susu kental manis yang membuatnya makin nikmat.
Beberapa isian akan dimasukkan dalam semangkuk es goboyod, seperti pacar cina, roti tawar, tape singkong, nangka, hingga daging kelapa muda. Yang membedakan es goyobod dengan es campur dari daerah lain adalah puding hunkwe yang juga menjadi isiannya.
Sekilas Sejarah Es Goyobod
Konon, es goyobod sudah ada sejak zaman Belanda. Nama es ini sendiri disebut berasal dari bahasa Belanda yang artinya basah. Es ini dijual pertama kali di daerah Bandung, yang penjual pertamanya kemudian pindah ke Garut..
Resep Es Goyobod
Kamu memang bisa membeli minuman khas Jawa Barat ini di pasar takjil atau tempat yang menjualnya. Tapi, bisa banget membuat sendiri dengan resep dan cara yang mudah.
Bahan Isian:
- Tepung hunkwe
- Air
- Roti tawar
- Buah nangka
- Daging kelapa muda
- Pacar cina
- Tape singkong
- Susu kental manis
- Garam
Bahan Kuah:
- Santan
- Gula pasir
- Garam
- Daun pandan
Cara Membuat Es Goyobod
- Untuk membuat kuahnya, masukkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan ke panci, kemudian rebus sembari diaduk hingga mendidih.
- Matikan api, angkat panci, saring kuah, dan dinginkan.
- Buat puding hunkwe dengan merebus campuran air, tepung hunkwe, dan garam di atas api sedang.
- Aduk hingga mengental dan meletup.
- Tuang adonan hunkwe ke loyang dan potong-potong setelah dingin dan padat.
- Masukkan semua isian ke dalam mangkuk kemudian tuang kuahnya.
- Tambahkan es serut dan susu kental manis.
- Es goyobod siap disajikan dan disantap.
Mudah bukan resep dan cara membuatnya? Kamu bisa mengkreasikan sesuai selera. Seperti menambah potongan daging buah alpukat agar lebih nikmat lagi. Selamat mencoba ya! Next
