Isti
Apa yang pertama teman traveler pikiran tentang Pontianak? Yap, kota ini memang istimewa karena dilintasi garis khatulistiwa. Objek wisatanya juga menarik dan ikonik. Namun, liburan ke kota ini kurang lengkap jika belum menjajal kulinernya. Salah satunya Sup Keribang yang miliki kuah berwarna ungu.
Baca juga : Sate Maranggi Ibu Yayah Jakarta, Kelezatan Kuliner Asli Plered di Ibu Kota
Kuliner Berkuah Berbahan Dasar Ubi
Pernah dengar sup khas Pontianak ini? Yap, Sup Keribang merupakan menu makanan yang berbahan dasar keribang atau ubi ungu. Yap, bahan makanan yang biasanya dijadikan kolak. Sajian istimewa ini dulunya hanya muncul ketika bulan puasa. Namun, kini sudah banyak ditemukan di hari biasa.
Bahan Sederhana yang Hasilnya Istimewa
Proses memasak sup keribang atau tau che ini sangatlah mudah. Bumbu yang digunakan juga tak susah ditemukan, yaitu bawang putih, bawang putih, garam, dan merica. Untuk keribang atau ubinya dipotong terlebih dahulu dengan ukuran dadu. Biasanya, sup ini ditambah dengan jamur enoki yang dipotong tipis. Sedikit berbeda dengan sup biasanya, kuah menu ini tidak encer melainkan kental.
Rasa Gurih dari Campuran Teri
Bahan yang digunakan tidak hanya itu saja. Ada ikan teri asin yang ditambahan ke dalam sup ubi ungu. Sebelum ditambahkan, ikan tei tersebut dibilas dengan air dan digoreng kering. Teksturnya yang kriuk membuat sup khas Pontianak ini makin istimewa. Hasil akhirnya, ditaburi bawang putih goreng yang makin membuatnya sedap.
Indonesia memang punya banyak kuliner unik yang menggoyang lidah. Termasuk juga makanan khas Pontianak yang berupa sup keribang ini. Bagaimana, tertarik untuk mencoba kuliner berkuah ungu ini kan? Next
