Isti
Kuliner Indonesia identik dengan rasa sedap yang berasal dari rempah. Tak lupa tambahan perasa mulai dari garam, gula hingga kecap. Berbicara mengenai kecap, ternyata ada satu merek yang cukup lama terkenal di kalangan pengusaha kuliner. Namanya Kecap Purwodadi cap Udang yang berasal dari Purwodadi, Grobogan, Jawa Tengah. Apa keistimewaanya? Simak ulasannya yuk!
Baca juga : Yuk Ngabuburit di Masjid Raya Sultan Riau, Kokoh Ratusan Tahun dengan Perekat Telur
Kecap Manis Legendaris di Jawa Tengah
Pernah dengan kecap cap udang? Penambah rasa manis di makanan ini memakai label berwarna kuning terang dengan gambar udang berwarna merah. Tertulis Kecap Purwodadi Cap Udang Manis Gurih yang dikemas dalam botol akca dan plastik. Memang tak mudah menemukannya, tapi tidak ketika kamu mampir ke Purwodadi. Kecap manis yang usianya lebih dari setengah abad ini juga biasa dijadikan oleh-oleh. Pasti mudah menemukan di toko buah tangan.
Sejarah Kecap Cap Udang yang Masih Laris Manis
Awalnya, kecap cap udang dikenal dengan nama kecap cap Potret sekitar tahun 1930. Namun di tahun 1960, Ny. Oei Hok Hoo mengubah merek yang terinspirasi dari suaminya. Meski merek berubah, cita rasa dari kecap ini tetap sama. Cara pengolahannya pun masih manual tanpa mesin canggih. Hingga saat ini, mereka bisa memproduksi hingga 480 botol per hari di Jalan Siswa 12, Purwodadi, Kabupaten Grobogan.
Bahan Alami Anti Pengawet
Pengolahan bahan boleh saja manual, tapi cita rasa dari kecap ini sangat sempurna. Hal ini tidak lain karena bahan baku berupa kedelai, gula jawa dan garam berkualitas. Untuk kedelai hitam yang digunakan, mereka tak asal pilih. Bahan baku tersebut didatangkan langsung dari Kecamatan Wirosari yang merupakan kawasan penghasil kedelai. Sementara gulanya berasal dari daerah Purworejo. Tentu saja, bahan alami tersebut tanpa dicampur dengan pengawet.
Cita Rasa Istimewa yang Jadi Primadona
Pengolahan yang tak menggunakan bahan pengawet membuat masa kadaluarsa kecap ini cukup pendek, yaitu 2-3 bulan. Pun demikian, kamu tak akan kecewa ketika mencoba cita rasanya. Masyarakat sekitar bahkan terasa kurang jika tidak memasak dengan kecap rasa manis gurih ini. Apalagi ketika menyantap Swike. Kuliner berkuah yang berisi paha katak. Olahan menu ini biasa dicampur dengan tauco, bawang putih dan kecap cap udang. Pastinya rasanya istimewa.
Nah, itulah ulasan tentang Kecap Purwodadi cap Udang dari Purwodadi yang memiliki rasa gurih manis. Ada rencana untuk liburan ke Jawa Tengah? Singgahlah ke Grobogan dan beli oleh-oleh kecapnya. Next
