H
Setiap daerah di Indonesia, punya kuliner khasnya yang sayang banget kalau tidak dicicip saat berada di daerah tersebut. Contohnya saat kamu sedang berada di Sumatra Utara, jangan sampai melewatkan sajian bernama lontong medan.
Baca juga : Bakso Gulung Bragi, Enaknya Bikin Nggak Rela Bagi-Bagi
Lontong Sayur Khas Medan
Lontong medan sejatinya merupakan lontong sayur. Ya, lontong yang diiris-iris dan disajikan dengan berbagai macam sayur. Sayur yang disajikan berupa kuah santan, biasanya gulai labu siam, kacang panjang, atau nangka muda.
Sayu ini memiliki cita rasa yang begitu lezat. Berasal dari gurihnya santan dan berbagai rempah yang menjadi bumbu dasar. Beberapa rempah tersebut di antaranya adalah kemiri, ketumbar, hingga jinten. Baunya pun harum berkat ditambahkannya daun jeruk dan daun salam.
Memiliki Perbedaan dengan Lontong Sayur Biasa
Yang membedakan lontong medan dengan lontong sayur di daerah lain adalah bumbu dan topping yang khas. Menggunakan tauco, bihun goreng, keripik kentang, sambal tempe, teri, bihun goreng, kerupuk udang, hingga serundeng.
Selain sayur gulai, lontong sayur juga bisa disajikan dengan tambahan sambal goreng berbahan dasar daging atau ikan yang membuatnya makin nikmat. Beras yang digunakan pun menggunakan beras ketan yang biasanya dimasak dengan agak padat.
Menjadi Sajian Saat Lebaran
Menjadi kuliner khas, sajian ini bisa ditemukan di banyak tempat di Medan. Kamu bisa menemukan di warung yang menyediakan sarapan, karena beberapa disajikan dengan porsi yang pas untuk sarapan.
Selain itu, lontong medan juga menjadi sajian saat Lebaran. Jadi, jangan heran jika kamu berada di Medan saat Lebaran kemudian menemukan sajian ini di rumah banyak orang.
Meski bahan dan cara memasak lontong sayur bisa dengan mudah ditemukan di internet, tapi biasanya masing-masing warung atau rumah, memiliki sumbu yang berbeda sehingga menghasilkan cita asa yang unik pula. Next
