Yuni Astutik
Pati merupakan wilayah di Jawa Tengah yang menyuguhkan banyak menu khas. Salah satunya adalah olahan yang terbuat dari perpaduan antara petis runting dan daging kambing. Tempat yang populer dikunjungi untuk mencoba kuliner ini adalah adalah Petis Runting Pak Lasjan. Yup, tak perlu berlama-lama, mari kita ulas lebih mendalam.
Baca juga : 4 Resort di Bogor dengan Fasilitas Berkuda, Liburan Makin Seru!
Berkenalan dengan Petis Runting Khas Pati
Merupakan jenis olahan dari petis kambing yang diolah dengan gulai tulang kambing yang dicampur dengan tepung beras, rebusan daging, dan kuahnya yang gelap dan kental. Diberi nama Petis Runting lantaran diambil dari nama sebuah daerah di Pati bagian utara, Runting.
Banyak warga Runting yang berjualan kuliner ini. Cita rasa serta ciri khasnya tidak ditemukan pada makanan lainnya. Unik, terlihat seperti gulai, namun bukan.
Pak Lasjan Tempat Populer Berburu Petis Runting
Salah satu tempat yang begitu populer berburu runting adalah Pak Lasjan. Awalnya, Pak Lasjan merupakan seorang teknisi listrik dan akhirnya banting setir untuk menggeluti usaha warung ini. Keputusannya didukung sang istri, Darmini. Perlahan namun pasti, Petis Runting Pak Lasjan ini jadi salah satu tempat yang populer.
Daging Pilihan untuk Citarasa Istimewa
Petis runting yang dipadukan dengan kambing memberian rasa yang menggiurkan. Tekstur dagingnya juga empuk. Ternyata salah satu rahasianya adalah pemilihan pada daging kambing Jawa yang masih muda. Dagingnya empuk dengan tulang yang lunak.
Resep petis runting ini ternyata berawal dari tahun 1970an. Awalnya banyak sekali tulang kambing sisa sate kemudian warga Runting mengkreasikannya jadi petis runting.
Lokasi Blusukan Namun Tidak Pernah Sepi Pengunjung
Lokasi Petis Runting Pak Lasjan berada di Desa Payang, Kecamatan Pati, Jawa Tengah. Dari Pati menuju ke Utara ke Tayu-Jepara, tepat sebelum Kantor Balai Desa Mulyoharjo ada pertigaan, belok ke kanan dan masuk sekitaran 500 meter ada papan nama Petis Runting Pak Lasjan.
Lokasinya memang blusukan, meskipun begitu tak menyurutkan niat orang-orang untuk mencicipinya. Tidak perlu khawatir, harganya begitu terjangkau. Satu porsinya dipatok Rp15.000 saja. Kamu tak akan merogoh kocek terlalu dalam.
Petis yang sangat unik dan beda ini memang bikin penasaran, ya Teman Traveler. Kekayaan kuliner Indonesia ini bisa banget membuat banyak orang terperangah. Jangan lupa mencicipi jika berkunjung. Next
