Orang Indonesia paling suka makanan berlemak. Apalagi kalau itu terbuat dari bagian sapi yang umumnya tidak dimakan orang luar negeri seperti iga, jeroan dan lainnya. Kalau ke Makassar lupakan sejenak dietmu, mari menikmati aneka sop konro yang berkuah gurih dan tentu saja lezatnya tidak akan ditemukan di tempat lain.
Sop Konro. [image source]Kuliner ini salah satu yang legendaris di Makassar. Sebelum buka warung di Jalan Gunung Lompobattang, dulunya hanya sebuah warung kaki lima dan berjualan di Lapangan Karebosi Makasar sejak 1968. Kini telah berkembang pesat karena kelezatannya dan cabangnya sudah ada di Jakarta dan Surabaya. Menu andalannya adalah konro bakar, berupa daging iga sapi yang disajikan dengan bumbu kacang dan kuah sop konro yang memiliki warna kehitaman.
Sop Konro. [image source]Sop konro di sini dikenal dengan rasanya yang enak, gurih dan segar. Ditambah dengan kuahnya yang sedap sekali dan perasan jeruk nipis. Pemilik warung yang beralamat di Jalan Daeng Tata ini memilih bahan dasar iga sapi yang masih segar sehingga dagingnya mudah terlepas dari tulangnya dan lebih empuk. Harga satu porsi sop konro di sini mulai Rp30 ribu.
Sop Konro. [image source]Warung yang berdiri di Jalan Dr Sam Ratulangi ini menyediakan menu utama sop konro yang dimasak pakai resep rahasia turun temurun. Dagingnya empuk dan kuahnya kental serta segar. Selain rasanya yang lezat, pelayannya juga ramah-ramah sehingga pelanggan makin betah dan selalu ingin kembali.
Sop Konro. [image source]Warung yang beralamat di Jalan Gunung Bawakaraeng ini diklaim paling pertama yang berjualan sop konro sejak 1960-an lalu. Bahan dasarnya adalah daging sapi yang dicampur dengan kuah berbahan rempah-rempah. Dagingnya empuk bahkan sebagian pelanggan menyebut lebih empuk dari daging soto karabosi. Kalau tidak mau repot memisahkan daging dari tulang bisa meminta tolong ke pelayannya. Warung ini juga menyediakan menu sop kikil, sop paru dan sop saudara.
Sop Konro. [image source]Warung yang berlokasi di Jalan Pengayoman ini tidak saja menyediakan menu sop konro. Ada sop kikil, sop saudara, sop paru, sop kepala ikan atau berbagai makanan laut seperti bandeng, baronang, kakap, lamuru juga tersedia. Sementara menu andalan di warung ini adalah Sop Saudara. Makanan ini sekilas mirip Coto Makassar, bedanya kuah sop ini memakai kelapa sehingga lebih kental dan rasanya lebih gurih.
Sop Konro. [image source]Itulah beberapa menu konro khas Makassar yang enak dan pas untuk mengatasi lapar. Kamu tertarik mencobanya? Next
Lugas Wicaksono
